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2008.04.13

山里の春鍋

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昨日は、茅葺き集落を見たいという父のリクエストから
家族で訪れた京都府南丹市の美山町で
美味しい豆乳鍋をいただきました。
具は、フキ、わらび、たらの芽、わさびの花と葉などなど、山の春がもりだくさん。
その中でも、わさびの葉と豆乳の組み合わせが、個人的にはお気に入り。
地鶏も味が濃くて程よい嚙みごたえで、とっても美味でした。

美山町は、ただ今、桜がまっさかり。

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