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2009.06.21

テーブルに夏

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加茂茄子
加茂とまと
万願寺とうがらし
丹波の赤そら豆
テーブルに夏の訪れ。


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初めて食べた丹波の赤そら豆。
ゆでると小豆のような色。
皮をむいて、そのまま食しました。

なんで赤いものって、味が濃いのだろうか。
以前、赤の万願寺とうがらしを食べた時も
甘みにびっくりした。
こちらの赤そら豆は
青いものより、匂いのクセが無く
ほっくりしっかり、お芋さんのようでした。

京町家 ひなみ にて。

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